Isabella Sessan - Kärlek, shopping & allt därimellan

Jag fullkomligt ÄLSKAR pannkakor! Men eftersom jag har beslutat mig för att gå på GI-diet så funkar det inte riktigt att vräka i mig det. Ganska sorgligt faktiskt. Pannkakor kan ju vara nåt utav det godaste som finns. Men nu har jag hittat ett riktigt GI-recept på pannkakor som var helt okej. Det blir inte riktigt som pannkakor eftersom det är mjölet som binder samman hela kakan och i detta fall så skippar man allt mjöl.

1-2 ägg (beror på hur stora dem är)
3 msk grädde
1 msk vatten
30-40 g philadelphiaost
salt
lite lite bakpulver
sen läste jag att man även kan ha proteinpulver med vaniljsmak i. Men jag skippade det!

Vispa samman alltihopa i en bunke ochstek sedan väldigt länge i en stekpanna på låg värme.

Ett tips!
Gör små pannkakor, annars blir det till en enda stor röra. Men vill du göra en stor, så sätt på ugnen samtidigt och kör in stekpannan i ugnen (med ugnslocket öppet) för att få översidan på pannkakan gyllenbrun. Försöker du vända på den så blir det bara en stor röra.

Servera med osötade hallon blandat med creme fraiche:)

Oj oj, jag är mycket imponerad över mig själv. Här hemma är det som sagt mannen som står för all typ av matlagning (om inte nu koka ägg och koka kaffe räknas till matlagning?). Men idag är jag ledig och jag får panik av att bara sitta på arslet och inte göra nåt. Jag blir ganska lätt rastlös. För en liten stund sedan kände jag hur magen kurrade och var så jäkla sugen på biff(?!). Jag rotade fram lite köttfärs ur frysen och knallade ner till ICA för att handla det jag behövde. Sedan var det bara på med förklädet och börja fantisera lite. Voila! Efter 20 minuter var jag mätt och belåten. Resultatet blev bra. Oförväntat när det gäller min matlagning. Jag är myckett chockatt!

Här har ni receptet på mina härliga biffar med fyllning.

400 g köttfärs
ca en halv morot (riven)
1 äggula
1 dl mjölk
salt

fyllning:

1 dl creme fraiche
en halv vitlöksklyfta
sweet chili sås (så mycket du vill)
ett halvt paket bacon
salt
peppar

Blanda bara allt i separata bunkar. Stek baconet för sig och blanda sedan i det i fyllningen.
Platta ut köttfärsen så det ser ut som ganska stora hamburgare och lägg en klick av fyllningen i mitten. Vik upp kanterna och stek :)

haha nu ser det inte så gott ut, men ha lite lingon till och massa sallad:) yummie!